بازار جهانی دارچین: تاثیر کرونا بر صنعت غذا و نوشیدنی چگونه خواهد بود؟

بازار جهانی دارچین: تاثیر کرونا بر صنعت غذا و نوشیدنی چگونه خواهد بود؟

در 26 آوریل 2020 بازار جهانی دارچین افزایش تقاضای این محصول را در چندین کشور گزارش کرده است. مطابق با گزارش Fortune Business Insights تقاضا برای این محصول در تولید روغن‌ها و صنعت نانوایی در حال افزایش است.

پیش‌بینی می‌شود خاصیت ضد میکروبی دارچین باعث افزایش استفاده از آن در صنعت داروسازی و آرایشی شود.

مطالعات نقش دارچین را در کاهش گلوکز بیماران دیابت نوع 2 را ثابت کرده و خاصیت ضد التهابی، ضد باکتریایی، ضد قارچی و ضد سرطانی این محصول باعث تمرکز بیشتر شرکت‌های داروسازی روی آن شده است.

برخی از شرکت‌های پیشرو که در بازار جهانی دارچین فعالیت می‌کنند عبارت‌اند از:

• دارچین خالص سیلان
• گروه فوچس
• شرکت‌های مواد غذایی ACH
• غذاهای زیستی Ltd.
• شرکت مک کورمیک
• شرکت برندهای سائر
• شرکت نخبگان ادویه
• گروه HDDES
• ادویه‌جات SDS Pvt. Ltd.
• شرکت ادویه سیلان Ltd.

در این مقاله قصد داریم تحلیل عمیقی از بازار جهانی دارچین را ارائه دهیم. در این راستا می‌خواهیم نوآوری‌های جدید شرکت‌ها و کمپانی‌های جدید راه‌اندازی شده را بررسی کنیم. علاوه بر این تاثیر این محصولات روی بازار در این مقاله بیان می‌شود. چشم‌اندازهای رقابتی به تفصیل مورد بحث قرار گرفته و پیش‌بینی‌ها برای سال‌های آینده با توجه به شرکت‌ها و محصولات پیشرو در بازار انجام شده است.

مقادیر پیش‌بینی شده برای بازه زمانی 2019 تا 2026 ارائه شده و آمار واقعی از منابع معتبر جهانی به دست آمده است.

علاوه بر این پیش‌بینی‌ها با توجه به روش‌های تجزیه و تحلیل گسترده به همراه متخصصان با تجربه در زمینه تحقیقات بازار انجام شده است.

بررسی اجمالی محصولات

دارچین ادویه‌ای است که از شاخه‌های یک درخت با همین نام گرفته می‌شود. محبوبیت دارچین به دلیل طعم خوب آن و فواید پزشکی که دارد در حال افزایش است.

از آنجا که دارچین بخش جدایی ناپذیر غذاها در کشورهای آسیایی و به خصوص خاورمیانه بوده، تقاضا برای این محصول در کشورهای این منطقه زیاد است.

مطرح شدن این محصول به عنوان ماده‌ای مفید در کنترل و درمان دیابت پتانسیل بزرگی را در اختیار بازار آن قرار داده است.

عوامل اصلی موثر در بازار

در این گزارش عوامل مختلفی که باعث رشد بازار در سال‌های اخیر شده مورد بررسی قرار  می‌گیرد.

افزایش مصرف غذاهای حاوی دارچین باعث رشد بازار می‌شود

استفاده از دارچین در چندین غذا توسط رستوران‌های بزرگ جهانی فرصت خوبی را در اختیار بازار این فرآورده غذایی قرار می‌دهد.

در ماه سپتامبر 2019 شرکت سیلان ادویه در کشور سریلانکا با هدف تولید، فرآوری، برندسازی و ترویج ادویه‌های اصلی در سریلانکا تاسیس شد.

طبق گزارش‌های موجود آمریکای شمالی یکی از مناطقی بود که استفاده از انواع مختلف دارچین در آن در حال افزایش است.

پیشرفت‌هایی که در استخراج و فرآوری دارچین انجام شده به رشد استفاده از آن در چندین نوع ماده غذایی کمک کرده است.

علاوه بر آمریکای شمالی بازار اروپا، آسیا و اقیانوس آرام با رشد قابل توجهی در تقاضای دارچین مواجه شده است.

پیشرفت صنعتی

تولید کنندگان دارچین برای تامین نیاز بازار دست به کارهای نوآورانه‌ای زده‌اند، برای مثال شرکت Cinnamon Hill Ltd. در سپتامبر 2019 کپسول دارچین را که حاوی پودر دارچین با کیفیت بالا است را به بازار عرضه کرد.

در اکتبر 2019 نیز گروه فوچ اعلام کرد که قصد ورود به بازار جهانی دارچین را دارد و با غرفه‌های قدرتمند و دستگاه‌های صنعتی پیشرفته قصد دارد بازار این محصول تغییر دهد.

افزایش هزینه کشت محصول

دارچین گیاهی است که نیاز به بارندگی زیادی دارد و کاهش بارندگی در کشورهای تولید کننده این محصول می‌تواند به افزایش قیمت آن منجر شود.

طولانی بودن زمان کاشت تا برداشت دارچین از عواملی است که می‌تواند باعث افزایش قیمت آن شود. افزایش قیمت این محصول نیز تا حدودی جلوی رشد بازار جهانی دارچین را خواهد گرفت.

وضعیت انواع دارچین در بازارهای جهانی

بازار دارچین از نوع این محصول، فرم، کاربرد، کانال توزیع و جغرافیای آن تاثیر می‌پذیرد. انواع دارچین شامل سیلان، سایگون، کاسیا، کورنته و … دارای بازار فروش متفاوتی هستند. پیش‌بینی‌ها نشان می‌دهد دارچین سیلان به دلیل داشتن مشخصات ایمنی بالا و کم بودن کومارین موجود در آن یکی از محصولات برتر بازار جهانی دارچین باشد.

از نظر فرم این محصول به صورت قلم، چیپس، پودر، روغن و … به بازار عرضه می‌شود. از نظر کاربرد نیز در ساخت روغن‌های اساسی و عطرها، نوشیدنی‌ها، نانوایی، غذاهای فراوری شده، دارویی و لوازم آرایشی از انواع دارچین استفاده می‌شود.

رشد بازار دارچین

اندازه بازارهای جهانی این محصول طی سال‌های 2019 تا 2023 برابر با 628.84 میلیون دلار رشد خواهد کرد. در آمریکای شمالی و جنوبی به دلیل کاربرد فرآورده‌هایی مانند چوب دارچین، ویسکی دارچین و … در سال‌های آینده با رشد بازار این محصول مواجه خواهیم شد.

آسیایی جنوبی و شرقی بزرگترین مصرف کننده و تولید کننده دارچین محسوب می‌شوند. پیش بینی می‌شود همه‌گیری کرونا تاثیر زیادی بر بازار جهانی دارچین نداشته باشد و این بازار همچنان در حال رشد باقی بماند.

منابع مقاله:

https://www.marketwatch.com/press-release/cinnamon-market-how-will-covid-19-affects-food-beverages-industry-2020-04-26?mod=mw_more_headlines&tesla=y

https://www.fortunebusinessinsights.com/industry-reports/cinnamon-market-101925

https://www.persistencemarketresearch.com/market-research/cinnamon-market.asp