نگاهی بر بازار جهانی دارچین و رشد آن

نگاهی بر بازار جهانی دارچین و رشد آن

دارچین، ادویه‌ای است که از پوسته داخلی نوعی درخت گرمسیری به دست می‌آید و انواع مختلفی دارد. دارچین کاسیا cassia و دارچین سیلان zeylanicum از محبوب‌ترین انواع موجود در بازار جهانی دارچین هستند. دارچین کاسیا ادویه‌ای محبوب در آمریکای شمالی است و رنگی تیره‌‌تر و طعمی قوی‌تر دارد و از آن برای طعم‌دار کردن محصولات غذایی مختلف استفاده می‌شود.

دارچین سیلان که به دارچین واقعی هم معروف است طعمی شیرین‌تر و ملایم‌تر از دارچین کاسیا دارد و رنگ آن هم ملایم‌تر است.

استفاده اصلی این ادویه معطر در محصولات مختلف نانوایی، شیرینی‌پزی و سایر غذاهایی است که بر پایه شیر و برنج پخته می‌شوند.
هم‌چنین دارچین در فرآیند تولید انواع دسرها، شربت‌ها و نوشیدنی‌های معطر کاربرد فراوانی دارد. از پودر دارچین هم برای تقویت و بهبود کیفیت انواع سوپ‌ها، شیرینی‌ها و شربت‌ها استفاده می‌شود.

تقسیم‌بندی بازار دارچین

بازار جهانی دارچین طبق نوع محصول، کاربرد و منطقه تقسیم می‌شود. دارچین سیلان، دارچین سایگون، دارچین کاسیا و دارچین کورنتیا انواع مختلف این محصول مورد معامله در بازار جهانی هستند و در میان آن‌ها نوع کاسیا به دلیل قیمت پایین‌تری که دارد حجم بیشتری از معاملات را به خود اختصاص می‌دهد.
از نظر کاربردی هم دارچین موارد استفاده متعددی دارد.

از صنعت داروسازی و آرایشی گرفته تا مواد غذایی و انواع نوشیدنی‌ها، دارچین نقش بزرگی در تبادلات جهانی ایفا می‌کند.
کشورها و فرهنگ‌های مختلف جهانی از این ادویه معطر به طور گسترده برای طعم‌دار کردن انواع نان‌ها، غلات و دسرها استفاده می‌کنند و کاربرد فراوان دارچین به عنوان یکی از اصلی‌ترین چاشنی‌های غذایی موجب شده است که آینده‌ای روشن و پر رونق برای این ادویه معطر در سطح تبادلات جهانی پیش‌بینی شود.

تقسیمات منطقه‌ای

از نظر جغرافیایی، تبادلات صنعت جهانی دارچین در مناطق عمده‌ای که شامل آمریکای شمالی، آمریکای لاتین، اروپای غربی، اروپای شرقی، آسیا و اقیانوسیه، ژاپن، خاورمیانه و آفریقا می‌شود، صورت می‌گیرد.

منطقه آسیا پاسیفیک (آسیای شرقی، آسیای جنوب شرقی و اقیانوسیه) بیشترین حجم تبادل بازار جهانی دارچین را به خود اختصاص داده است و پس از آن اروپا در رتبه دوم جای می‌گیرد.
افزایش روزافزون تقاضا و تمایل برای استفاده از ادویه‌جات مختلف در صنایع غذایی موجب رشد بازار دارچین هم شده است و از این جهت هم چشم‌انداز روشنی پیش روی بازار جهانی دارچین وجود دارد.

محرک رشد

افزایش فرصت‌های مختلف در صنایع غذایی، دارویی و آرایشی یکی از مهم‌ترین عوامل محرک رشد دارچین در بازار جهانی است.
تمایل تولیدکنندگان به استفاده از دارچین در محصولات خود و تاکید بر ارائه محصولات سالم و طبیعی در صنایع نانوایی، شیرینی‌پزی و غذایی بر افزایش تقاضای دارچین در بازار جهانی دامن زده است.
دارچین خواص دارویی و درمانی متعددی هم دارد که یکی از مهم‌ترین آن‌ها کنترل قند خون است و این هم دلیل دیگری برای رشد منحنی فروش دارچین در جهان به شمار می‌آید.

بازیگران اصلی

از سهام‌داران اصلی و بازیگران کلیدی بازار دارچین در سطح جهانی می‌توان به شرکت‌های دارچین سیلان خالص، گروه آدامز، بیو فودز، گروه HDDES، شرکت ادویه SDS، شرکت ادویه سیلان و ادویه الیت اشاره کرد.

انتظار می‌رود این شرکت‌ها با به کارگیری تکنیک‌های بازاریابی و رقابتی و افزایش سبد محصولات خود در بازار جهانی دارچین، موجب گسترش تجارت خود و رشد و رونق تبادلات جهانی دارچین شوند.

منبع:

https://www.transparencymarketresearch.com/cinnamon-market.html