بررسی بازار جهانی سیاه‌دانه؛ خواص سیاه دانه برای سیستم ایمنی بدن

آخرین بروز رسانی 14 خرداد 1399 توسط تیم تحریریه گیاهینه

بررسی بازار جهانی سیاه‌دانه؛ خواص سیاه دانه برای سیستم ایمنی بدن

سیاه‌دانه همان گونه که از نام آن مشخص است به گونه‌ای از گیاه گفته می‌شود که دارای دانه‌های سیاه کوچکی است.این دانه‌های خوراکی و معطر به دلیل خواص فراوانی که دارد سابقه‌ای بالغ بر  2000 سال در تهیه انواع مختلف داروها و در طب سنتی دارد. به همین دلیل افراد مشغول در صنایع غذایی و درمانی همواره تغییرات قیمت سیاه‌دانه را دنبال می‌کنند.

خواستگاه سیاه‌دانه

این گیاه بومی جنوب اروپا و غرب آسیا است. دانه‌های این گیاه تقریبا خشک و ترد است. از این گیاه به عنوان ادویه در غذاهای خاورمیانه و در طبخ غذاهای کشور هندوستان استفاده می‌شود.

غالبا دانه‌های خشک آن بو داده می‌شوند و در انواع مختلف غذاها، ترشیجات و پخت برخی از نان‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرند.

ترکیب سیاه‌دانه با ادویه‌هایی مانند هل، دارچین، گشنیز، زیره، دانه رازیانه، رازیانه، فلفل و زردچوبه طعم فوق العاده‌ای به غذا می‌بخشد.

به همین دلیل ساکنان خاورمیانه علاقه‌ی زیادی به این محصول دارند. قیمت سیاه‌دانه را بازار مصرف آن در کشورهای خاورمیانه تعریف می‌کند.

خواص درمانی سیاه‌دانه

سیاه‌دانه در طب سنتی برای درمان بیماری‌هایی مانند سردرد، درد دندان، گرفتی بینی و بیماری‌های گوارشی مانند کرم‌های روده به کار گرفته می‌شود.

امروزه از بذر سیاه‌دانه برای معالجه بیماری‌های دستگاه گوارش از جمله اسهال، یبوست و بواسیر استفاده می‌شود.

هم‌چنین برای بیماری‌های تنفسی از جمله آسم، آلرژی، سرفه، برونشیت، آنفولانزا، آنفولانزای خوکی و احتقان می‌توان از سیاه‌دانه کمک گرفت.

قیمت سیاه‌دانه

اندازه بازار مصرف سیاه‌دانه به صورت دانه‌ای و یا روغن آن در سال 2018 بالغ بر 15 میلیون دلار بوده است و صنعت انتظار دارد تا سال 2025 بازار خرید و فروش سیاه‌دانه سود قابل توجهی داشته باشد.

تقاضای مصرف محصولات دارویی تولید شده با مواد طبیعی به دلیل فواید بی‌نظیر آن‌ها و نیز خاصیت طبیعی و غیر سمی بودن در سال‌های اخیر رشد فراوانی داشته است.

در کنار تمامی گیاهان دارویی سیاه‌دانه به دلیل خواص زیادی که دارد با استقبال زیادی مواجه شده است و احتمالا تا سال 2025 بازار مصرف سیاه‌دانه نیز رشد زیادی داشته باشد که بر قیمت سیاه‌دانه تاثیر افزایشی خواهد داشت.

سیاه‌دانه دارای ترکیبات فعال زیادی است که با توجه به خواص قابل توجهی که دارند می‌توانند برای اهداف دارویی استفاده شوند.

روغن سیاه‌دانه منبع اسیدهای چرب غیر قابل اشباع است که به تقویت سیستم ایمنی و بهبود هضم غذا کمک شایانی می‌کند. این عوامل احتمالا باعث افزایش تقاضای محصول در بازه زمانی پیش‌بینی شده می‌شوند.

بازار سیاه‌دانه

پیش بینی می‌شود حجم بازار روغن سیاه‌دانه تا سال 2025 از 25 میلیون دلار آمریکا فراتر رود. این محصولات به طور طبیعی مزایای قابل توجهی را برای سلامتی ارائه می‌دهند و عوارض جانبی اندکی دارند.

امروزه با مشخص شدن مضرات داروهای شیمیایی تقاضا برای استفاده از مواد طبیعی در تهیه داروها رشد زیادی داشته است و هدف شرکت‌های دارو سازی آن است که  میزان استفاده از مواد شیمیایی را به حداقل برسانند.

با توجه به افزایش رو به رشد مصرف روغن سیاه‌دانه در تهیه لوازم آرایشی پیش بینی می‌شود که در اواخر سال 2025 مصرف این گونه‌ی گیاهی از 700 تن تجاوز کند.

ویژگی‌های سیاه‌دانه

این محصولات حاوی میزان بالای آنتی اکسیدان‌ها و مواد مفید جهت اصلاح رادیکال‌ها مانند کارواکرول و تی آنزول هستند که می‌توانند در محافظت از پوست نقش به سزایی داشته باشند.

هم‌چنین روغن سیاه‌دانه در رفع التهاب و خشکی پوست نیز موثر است.

این عوامل به احتمال زیاد باعث افزایش تقاضای این محصول در صنعت مرقبت‌های پوستی و نیز تولید مواد آرایشی می‌شود.

مانند هر نوع گیاه دیگری قیمت سیاه‌دانه نیز تابعی از مصرف آن در بازارهای مرتبط و مصرف کننده است.

با توجه به برآوردها و شواهد موجود از میزان مصرف سیاه‌دانه در صنعت دارو سازی پیش بینی می‌شود که به دلیل مزایای بی شماری که این گیاه برای حفظ سلامتی و درمان بیماری‌های مختلف از جمله آسم، آلرژی، سردرد، دیابت، فشار خون بالا، روماتیسم و اختلال در دستگاه گوارش دارد، فعالان این صنعت شاهد افزایش بیش از 6 درصدی قیمت سیاه‌دانه در سال‌های آینده خواهند بود.

تحقیقات و مطالعات جدید نشان می‌دهند که مواد تشکیل دهنده این گیاه می‌توانند سلول‌های سرطانی مغز و پوست را تحت تأثیر قرار دهند و انتظار می‌رود که نتایج این تحقیقات بر بازار مصرف و قیمت این دانه‌های سیاه مغذی تاثیرات افزایشی را داشته باشند.

بررسی بازار مصرف روغن سیاه‌دانه براساس منطقه

پیش بینی می‌شود که بازار مصرف سیاه‌دانه در منطقه آسیا تا سال 2025 از 10 میلیون دلار آمریکا فراتر برود. از این محصولات برای طعم دهنده‌های غذای و طبخ نان استفاده می‌شود.

از طرفی با توجه به گزارش‌هایی که اخیرا منتشر شده، مشخص شده است که مصرف سیاه‌دانه به کاهش و کنترل کلسترول و قند خون کمک می‌کند.

به همین دلیل انتظار می‌رود که قیمت این دانه‌های گیاهی سیاه رنگ و نیز روغن گرفته شده از این گیاه در هند، ژاپن و چین افزایش پیدا کند.

کشورهای اروپایی مانند ایتالیا و آلمان قطب تولید کننده لوازم آرایشی و بهداشتی به حساب می‌روند.

پیش بینی‌ها حاکی از این است که قیمت سیاه‌دانه تا سال 2025 در این منطقه با افزایشی معادل با 6 درصد رو به رو خواهد شد.

از طرفی در سال‌های اخیر ترکیبات استفاده شده در تولید لوازم آرایشی بیشتر متمایل به مواد طبیعی بوده است و به نظر می‌رسد که فعالان این صنعت دیگر تمایل چندانی به استفاده از ترکیبات شیمیایی ندارند.

به همین دلیل کارشناسان انتظار دارند که تا سال 2024 این ترکیبات تغییرات اساسی داشته باشند و این تغییرات بر میزان مصرف و قیمت سیاه‌دانه اثر خواهد داشت.

منابع:

https://www.medicinenet.com/black_seed/supplements-vitamins.htm

https://www.gminsights.com/industry-analysis/black-seed-oil-market