ظرفیت مقدار تولید و قیمت چیلی هندی در ماه ژوئن
ظرفیت مقدار تولید و قیمت چیلی هند در بازار ماه ژوئن
23 مرداد 1399
کارناتاکاهند مرکز جهانی تولید ادویه فوفل
کارناتاکا هند مرکز جهانی تولید ادویه فوفل
25 مرداد 1399

صادرات زعفران یونان در راه بازار پرتقاضای چین

صادرات زعفران یونان درراه بازار پر تقاضای چین

صادرات زعفران یونان در راه بازار پرتقاضای چین

تاجران یونانی زعفران در حال برنامه‌ریزی برای صادرات زعفران به کشور چین هستند که این کار در چند روز آینده و در ماه ژوئن ۲۰۲۰ انجام خواهد شد. این گفته رئیس شرکت تعاونی Kozani یونان است که در تولید زعفران مرغوب فعالیت دارد.

به گفته این مقام مسئول، اولین تحویل کالا به چین با مقدار یک کیلوگرم از محصول خواهد بود که جزو محصول بسیار مرغوب یونان است.

این مقدار از محصول در بسته‌های یک گرمی به کشور چین ارسال می‌شود و برنامه‌هایی برای صادرات زعفران بیشتر به این کشور وجود دارد. به گفته وی، معقول نیست که در اولین تحویل کالا مقدار زیادی از محصول را ارسال کنیم چرا که قیمت زعفران بسیار بالاست و بهتر است به دلیل خطرات موجود تجارت آن را با مقدار پایین شروع کنیم.

کشت زعفران یونان

زعفران یکی از خوش طعم‌ترین و خوش عطرترین ادویه‌ها است که از گل آن به دست می‌آید. گیاه زعفران مدت زیادی است که در کشور یونان کشت می‌شود و استفاده آن در آشپزی بسیار رایج است. دلیل اصلی کاربرد زیاد و ارزش زیاد صادرات زعفران این کشور، رنگ عالی و خواص سلامت آن است.

زعفرانی که اکنون در کشور یونان کشت می‌شود با نام علمی Crocus Sativus Linneaus شناخته می‌شود و باید اشاره کرد، محصول نهایی این‌ گونه گیاهی برای استفاده در آشپزی و پخت‌و‌پز غذا بسیار کاربرد دارد. ایران و اسپانیا تولید زیادی از محصول زعفران دارند اما نباید کیفیت زعفران یونان را دست کم گرفت.

منطقه Kozani یونان با توجه به شرایط آب‌و‌هوایی و خاک مناسب آن، یکی از منحصر به فردترین مناطق کشت این محصول است که مساحتی بالغ بر acre3000 دارد و از ۴۰ روستای کوچک تشکیل شده است.

شرایط این منطقه باعث شده است تا زعفرانی با نام krokos-saffron به طور وسیع در آن کشت شود که این کشت و تولید محصول قدمت زیادی در آن دارد.

امروزه حجم زیادی از زعفران سرخ مرغوب در این مناطق تولید می‌شود که صادرات زعفران آن ارزش زیادی دارد.

زمان برداشت زعفران

برداشت محصول از نیمه‌های اکتبر شروع می‌شود و باید گفت، کار برداشت آن بسیار دشوار است. در برداشت این محصول استفاده از تراکتور یا سایر ابزار کشاورزی مانند بیل ممنوع است چرا که برداشت آن ظرافت خاصی دارد.

کارگران باید گل زعفران را با دست برداشت کنند و پس از آن، نیاز است تا کلاله‌های آن جدا شود که پس از خشک شدن به محصول قابل مصرف تبدیل شود. کار خشک کردن زعفران باید بسیار با دقت انجام شود تا تمامی خواص آن حفظ شود.

پس از خشک کردن، کلاله‌های زعفران به یک پنجم اندازه قبلی می‌رسند و این به معنی آن است که ۱ کیلوگرم از کلاله زعفران به ۲۰۰ گرم از محصول قابل مصرف تبدیل می‌شود.

حقیقتی وجود دارد که برای تولید یک کیلوگرم از زعفران، نیاز به ۸۵ هزار عدد گل داریم که سختی تولید آن را نشان می‌دهد.

میزان تولید زعفران یونان

در سال ۲۰۱۹ بود که نمایندگانی از کشور چین از منطقه Kozani بازدید کردند که مرکز اصلی تولید این محصول در یونان است. پس از آن، توجه شرکت‌هایی از کشور ایتالیا نیز به صادرات زعفران این منطقه و کیفیت آن جلب شده است.

زعفران به دلیل رایحه و رنگ آن به عنوان طلای ناب یونان شناخته می‌شود و می‌توان گفت، ایران بزرگترین تولید کننده این محصول باارزش در دنیا است.

ایران با سهم ۹۵ درصدی بیشترین سهم را از تجارت این محصول در دنیا دارد و کشورهای بعدی مانند هند، ایتالیا، یونان، اسپانیا، مراکش و آذربایجان با سهم ۵ درصدی در رتبه بعدی قرار دارند.

یونان سالانه ۶ الی ۷ تن زعفران تولید می‌کند که در مقایسه با تولید جهانی آن بسیار کم است. تولید جهانی این محصول کشاورزی ۴۵۰ تن در سال ۲۰۱۹ بود که ایران به تنهایی تولید ۴۳۰ تن آن را برعهده داشت.

با توجه به اینکه قیمت زعفران بسیار زیاد است، سودآوری صادرات زعفران با تولید کم نیز بسیار قابل توجه است.

تولید این محصول در یونان در سال ۲۰۰۵، مقدار ۵.۷ تن بود که پس از کشور ایران دومین رتبه را در این سال کسب کرد.

تقاضای زعفران یونان

زعفران Kozani با اسم تجاری Krokos Red Saffron یا Krokos Kozanis معروف است و از نظر اقتصادی و سودآوری قابلیت زیادی دارد. شرکت‌های تولید کننده این منطقه از ابزارها و دستگاه‌های جدید و پیشرفته‌ای بهره می‌برند تا بازدهی کشت خود را بالا ببرند.

این استفاده از ابزار به روز همراه با آموزش عالی کارکنان و کارگران تولید زعفران است که به تولید بهتر کمک کرده است.

علاوه بر این، تولید کننده‌های این محصول باارزش با مراکز علمی متعددی همکاری دارند تا اهداف صادرات زعفران خود را جلو ببرند و به مرغوبیت محصول نهایی خود بیافزایند.

در سال ۲۰۱۸ بود که گروهی از مسئولان چینی از منطقه تولید زعفران یونان بازدید کردند و در مورد میزان کشت و تولید آن اطلاعاتی را به دست آوردند. به گفته تولید کنندگان زعفران یونان، این بازدید شروعی برای قراردادهای تجاری زعفران بین چین و یونان بود که در ماه‌های بعدی اتفاق خواهد افتاد.

به گفته تولید کنندگان یونانی، کار صادرات زعفران به بازارهای چین در نگاه نخست دشوار به نظر می‌رسد و نوشتن قرارداد و متقاعد کردن مسئولان و تاجران چینی آسان نیست و زمان زیادی صرف آن شده است.

اما در نهایت، قرار است محصول یونان به بازارهای چین راه پیدا کند.

علاوه بر این، بازارهای آمریکا مقصد محصول یونان هستند و قرارداد خوبی با شرکت‌های ایتالیایی بسته شده است.

صادرات زعفران یونان

تولید کنندگان فرصت استثنایی صادرات زعفران به کشور چین را فرصتی عالی می‌دانند و امید زیادی به حضور در بازارهای آسیایی دارند. این تولید کنندگان به دنبال به دست آوردن سهم مناسبی از بازار تجارت محصول ارزشمند زعفران هستند.

رئیس شرکت Kozani یونان با تاکید بر کیفیت تولید، کشاورزان زعفران را به تولید محصول مرغوب و اعلا تشویق کرد. به گفته وی، مسئولان چینی توجه بسیار زیادی به کیفیت محصول صادراتی یونان خواهند داشت و ممکن است در اولین بار بازرسی زیادی روی کیفیت آن صورت بگیرد.

یونان بزرگترین تولید کننده زعفران اروپا است و سومین رتبه را در جهان بر عهده دارد و ارزش صادرات زعفران آن قابل توجه است.

با یک هکتار کشت می‌توان ۸ کیلوگرم از این محصول را در سال برداشت کرد. در حال حاضر زعفران در یونان در مساحت زیادی کشت نمی‌شود اما در صورت تقاضای بیشتر کشور چین، تولید کنندگان این کشور میزان کشت را افزایش خواهند داد.

 

 

 

منبع:

https://www.omilo.com/greek-saffron/

https://greekfoodnews.com/chinese-italian-interest-in-pdo-krokos-kozanis-holds-great-promise/

https://neoskosmos.com/en/166795/greece-prepares-to-ship-saffron-to-china/

تیم تحریریه گیاهینه
تیم تحریریه گیاهینه
بازرگانی زرین گیاهینه یکی از پیشگامان عرضه ی کاربردی گیاهان بوده و گیاهان متنوع را با فرآوری های مختلف (ادویه، بذر، روغن و...) در دسترس عموم قرار داده است و حال با راه اندازی فروشگاه اینترنتی در تلاش است که بیشتر از قبل مخاطبان خود را راضی نگه داشته و راحتی را برای آنها به ارمغان آورد.
0 0 رای ها
امتیازدهی به مقاله
اشتراک در
اطلاع از
guest

0 نظرات
بازخورد (Feedback) های اینلاین
مشاهده همه دیدگاه ها