افزایش قیمت زردچوبه و پیش‌بینی جهش قیمت قبل از فصل جشن‌ها

آخرین بروز رسانی 11 شهریور 1403 توسط Zohreh Movahedi

سطح پایین موجودی و افزایش احتمالی قیمت‌ها

با نزدیک شدن به فصل جشن‌ها، بازار زردچوبه با احتمال جهش قیمت‌ها مواجه است. سطح پایین موجودی، کاهش تولید و افزایش تقاضا از عوامل اصلی موثر بر این وضعیت هستند. انتظار می‌رود قیمت زردچوبه در روزهای آینده به دلیل کاهش قابل‌توجه در سطح موجودی افزایش یابد. مدیر شرکت «Amar Agarwal Food India Private Limited» در اِرود تخمین می‌زند که در حال حاضر حدود 0.50 میلیون کیسه (هر کیسه ۵۵ کیلوگرم) زردچوبه در کشور موجود است. با توجه به اینکه هنوز شش ماه تا زمان برداشت محصول جدید باقی مانده، این موجودی محدود ممکن است به افزایش قیمت‌ها منجر شود.

تحلیلگران بر این باورند که کاهش موجودی نهایی در سال 2024 می‌تواند نسبت موجودی به مصرف را از 10.49 درصد در سال 2023 به 5.83 درصد در سال 2024 کاهش دهد. این کاهش احتمالی در نسبت موجودی به مصرف انتظار می‌رود قیمت‌ها را به سطوح بالاتری برساند. یک تحلیلگر بازار کالا اظهار داشت که تولیدکنندگان در انتظار افزایش قیمت‌ها، از عرضه موجودی خود خودداری می‌کنند. این روند می‌تواند تقاضا در فصل جشن‌ها را تقویت کند.

روندهای بازار و ثبات قیمت فعلی

بازار شاهد کاهش تقاضا به دلیل ثبات قیمت و کاهش علاقه مصرف‌کنندگان در دوره ژوئن تا آگوست بوده است. آگراوال اشاره کرد که قیمت‌ها در حال حاضر نسبتاً پایدار هستند، زیرا تقاضا معمولاً در ماه‌های موسمی کاهش می‌یابد. با این حال، بازار زردچوبه اوایل امسال شاهد افزایش قابل‌توجه قیمت‌ها بود. در ماه می 2024، قیمت‌ها در بورس ملی کالا و معاملات مشتقه (NCDEX) به بالاترین حد خود رسید. این افزایش عمدتاً به دلیل ترس از کاهش تولید در شرایط نامساعد موسمی بود، علیرغم افزایش سطح زیر کشت. قیمت‌ها در NCDEX در سال 2024 بیش از 15 درصد افزایش یافته است که نشان‌دهنده حساسیت بازار به نوسانات عرضه و تقاضاست.

تأثیر موسمی و سطح تولید

شرایط موسمی و سطح تولید نیز بر بازار زردچوبه تأثیرگذار بوده‌اند. یک موسمی خوب به‌ویژه در ماهاراشترا به تثبیت نسبی بازار کمک کرده است. با این حال، علیرغم افزایش سطح زیر کشت، تولید کمتر به کمبود موجودی در امسال منجر شده است. آگراوال اشاره کرد که حتی با افزایش کاشت، سطح موجودی کنونی برای پاسخگویی به تقاضا کافی نیست. هیئت ادویه‌ها گزارش داد که صادرات زردچوبه در دوره آوریل-می 2024 نسبت به سال گذشته 20 درصد کاهش یافته است. این کاهش صادرات به قیمت‌های بالای داخلی نسبت داده می‌شود که زردچوبه هندی را در بازارهای بین‌المللی کمتر رقابتی کرده است.

چشم‌انداز آینده و روند کاشت

احتمال افزایش بیشتر قیمت‌های زردچوبه پس از جشن گانش چاتورتی وجود دارد، زیرا تقاضا معمولاً در فصل جشن‌ها افزایش می‌یابد. به دلیل قیمت‌های بالا، انتظار می‌رود سطح زیر کشت زردچوبه در ایالت‌های تولیدکننده عمده مانند تلانگانا، ماهاراشترا، آندرا پرادش و تامیل نادو افزایش یابد. تحلیلگر تأیید کرد که کاشت زردچوبه در کشور طبق پیش‌بینی انجام شده است. در ماهاراشترا، سطح زیر کشت زردچوبه نسبت به سال گذشته 30 تا 35 درصد افزایش یافته است. در سراسر هند، پیش‌بینی می‌شود که سطح کل زیر کشت نسبت به سال قبل 20 تا 25 درصد افزایش یابد. در ابتدا انتظار می‌رفت که این سطح می‌تواند 60 تا 100 درصد افزایش یابد، اما قیمت‌های بالای بذر و کمبود مواد کاشت با کیفیت، این رشد را تعدیل کرده است. به‌طور کلی، سطح زیر کشت زردچوبه ممکن است امسال 30 تا 40 درصد افزایش یابد.

بازار زردچوبه با نزدیک شدن به فصل جشن‌ها آماده افزایش قیمت است. با سطح پایین موجودی، کاهش تولید و افزایش تقاضا، انتظار می‌رود قیمت‌ها در ماه‌های آینده افزایش یابند. صادرکنندگان و تجار باید برای این تغییرات بازار آماده باشند و استراتژی‌های خود را متناسب با این شرایط تنظیم کنند. افزایش سطح زیر کشت و تقاضای پیش‌بینی شده بالاتر، نقش حیاتی در شکل‌گیری شرایط بازار برای زردچوبه خواهد داشت.

برای خرید زردچوبه از وبسایت «گیاهینه» همین حالا اقدام کنید و از تازه‌ترین محصولات بهره‌مند شوید! 🌿🛒 خرید زردچوبه از گیاهینه