افزایش چشمگیر قیمت سیاه‌دانه، بازار هند را مختل کرده است!

آخرین بروز رسانی 17 آبان 1403 توسط Zohreh Movahedi

افزایش چشمگیر قیمت سیاه‌دانه، بازار هند را مختل کرده است!

قیمت سیاه‌دانه طی یک و نیم روز اخیر 0.24 تا 0.30 دلار بر کیلوگرم افزایش یافته است و تقاضای بالای صنایع مختلف این رشد قیمت را موجب شده است. این روند افزایشی انتظار می‌رود ادامه پیدا کند و قیمت‌ها ممکن است به 0.54 تا 0.60 دلار بر کیلوگرم در روزهای آینده برسد. گزارش‌ها حاکی از کاهش 40-42 درصدی تولید دانه‌های سیاه‌دانه در مناطق اصلی کشت از جمله نیمچ، مندسور، کومبهراج، کوتا، بارا و ساسارام روتاس در بیهار هستند. همچنین، موجودی قدیمی در بیشتر بازارها کم شده و این نیز به افزایش سریع قیمت دامن زده است. با وجودی که محصول جدید دانه‌های سیاه‌دانه به بازارها رسیده است، تقاضا از ایالت‌هایی مانند بنگال غربی، اودیشا، آسام و جارکند همچنان بالاست و قیمت‌ها را در بازارهای تولیدکننده بالا نگه داشته است.

عوامل کلیدی پشت افزایش قیمت

بازرگانان تاکید دارند که صنعت ماهی‌گیری مقادیر زیادی دانه‌های سیاه‌دانه مصرف می‌کند که به افزایش کل تقاضا می‌افزاید. امسال، محصول سیاه‌دانه در بنگال کاهش 50 درصدی داشته که کمبود عرضه را تشدید کرده است. در عین حال، کشاورزان در راجستان و مادیا پرادش کشت دانه‌های سیاه‌دانه را کاهش داده‌اند که منجر به کاهش 38-40 درصدی ورود به بازار نسبت به سال گذشته شده است. به عنوان مثال، قیمت دانه‌های سیاه‌دانه در منطقه نیمچ که در اوایل ماه گذشته حدود 2.40 تا 2.46 دلار بر کیلوگرم بود، اکنون به 2.76 تا 2.88 دلار بر کیلوگرم رسیده است. به همین ترتیب، در راجستان، دانه‌ها به صورت عمده به قیمت 2.58 تا 2.70 دلار بر کیلوگرم فروخته شده‌اند. در منطقه ساسارام بیهار، خریداران از رانچی و آسام کالاها را می‌خرند که این امر عرضه را محدود کرده و قیمت‌ها را در بازارهایی مانند پتنا، مظفرپور و گیا بالا نگه داشته است.

افزایش تقاضا از صنعت ترشی

صنعت ترشی به شکل فزاینده‌ای از دانه‌های سیاه‌دانه که در برخی مناطق به نام “منگرلا” شناخته می‌شود، استفاده می‌کند که باعث افزایش تقاضا شده است. موجودی قدیمی دانه‌های سیاه‌دانه پیش از رسیدن محصول جدید به بازار کم بود و این عدم توازن عرضه و تقاضا منجر به افزایش چشمگیر قیمت در ماه گذشته شده است. قیمت‌های کنونی کالنجی که در حدود 2.76 دلار بر کیلوگرم هستند، احتمالاً بیشتر افزایش یافته و به 3.00 تا 3.12 دلار بر کیلوگرم در آینده نزدیک خواهند رسید.

نتیجه‌گیری: قیمت سیاه‌دانه همچنان بالا خواهد رفت

با کاهش تولید، محدودیت موجودی و تقاضای بالا از صنایع مختلف، قیمت دانه‌های سیاه‌دانه احتمالاً به افزایش خود ادامه خواهد داد. کشاورزان و بازرگانان پیش‌بینی می‌کنند که قیمت، که در حال حاضر 2.76 دلار بر کیلوگرم است، می‌تواند به 3.00 تا 3.12 دلار بر کیلوگرم افزایش یابد، زیرا همچنان تقاضا عرضه را پیشی می‌گیرد.