کاهش 43 درصدی صادرات زنجبیل پرو، افزایش تقاضا و نوسانات قیمت‌ها در بازارهای جهانی

پرو، یکی از مهم‌ترین صادرکنندگان زنجبیل در جهان، در سال جاری کاهش قابل توجهی در صادرات خود داشته است. در هلند، قیمت‌ها به شدت افزایش یافته و برزیل از برداشت خوبی برخوردار است.

چالش‌ها برای صادرکنندگان پرو

صادرات زنجبیل پرو در مقایسه با سال گذشته 43 درصد کاهش یافته است. بازار آمریکای شمالی همچنان مقصد اصلی صادرات پرو است و 58 درصد از کل صادرات زنجبیل پرو به این منطقه می‌رود، اما صادرات به این بازار 33 درصد کاهش یافته است. اروپا 40 درصد از صادرات زنجبیل پرو را تشکیل می‌دهد، اما این بخش نیز کاهش شدیدی به اندازه 54 درصد را تجربه کرده است. 83 درصد از صادرات پرو زنجبیل ارگانیک است. کاهش شدید صادرات از پرو به عوامل مختلفی بستگی دارد، از جمله شرایط نامساعد آب و هوایی، هزینه‌های بالای گواهی‌نامه‌ها و افزایش شیوع باکتری رالستونیا. کشاورزان نگرانند که شرایط بد آب و هوایی ممکن است مشکل باکتریایی را تشدید کرده و حجم تولید را کاهش دهد، که این امر می‌تواند منجر به کمبود محصول شود، زیرا تقاضا برای زنجبیل به طور کلی بالا است، به ویژه زمانی که زمستان در نیمکره شمالی فرا می‌رسد.

اوضاع بهبود در برزیل

برزیل همچنان زنجبیل به ایالات متحده صادر می‌کند، اگرچه فصل برداشت تقریباً به پایان رسیده است؛ اما هنوز محصول با کیفیت کافی در دسترس است. امسال برداشت خوبی داشتند که به تأمین‌کنندگان کمک کرده است تا بخشی از ضررهای دو سال گذشته را جبران کرده و سهم بازار خود را بازیابی کنند. کیفیت محصول نیز در این فصل چشمگیر بوده و فعالان بازار پیش‌بینی می‌کنند که حجم کل صادرات به ایالات متحده و اروپا افزایش یابد. تقاضای خوب همچنین موجب افزایش قیمت‌ها شده است و هوای سردتر و کمبود عرضه احتمالاً باعث افزایش بیشتر قیمت‌ها خواهد شد. علاوه بر برزیل، پرو همچنان تا ژانویه زنجبیل به ایالات متحده صادر خواهد کرد و کاستاریکا نیز به زودی صادرات خود را آغاز خواهد کرد. واردات ایالات متحده از چین نیز همچنان ادامه دارد.

هزینه‌های بالا در چین

فصل صادرات در چین در حال پایان است و برداشت جدید در ژانویه آغاز خواهد شد. چین در حال حاضر در حال افزایش صادرات خود به اروپا است تا تقاضای بالای زمستان را برآورده کند. با این حال، بازار با مشکلات مختلفی مواجه است، زیرا هزینه‌های حمل و نقل به دلیل بحران دریای سرخ به شدت افزایش یافته، زمان‌های تحویل طولانی‌تر شده و هزینه‌ها و ریسک‌ها برای زنجبیل چینی افزایش یافته است. به همین دلیل، بسیاری از واردکنندگان ترجیح می‌دهند زنجبیل ارزان‌تر برزیلی را انتخاب کنند.

چشم‌انداز خوش‌بینانه در آفریقای جنوبی

طبق گفته فعالان بازار، برداشت زنجبیل در آفریقای جنوبی خوب پیش می‌رود و کشاورزان نسبت به فصل جدید خوش‌بین هستند. این فصل معمولاً از ماه مارس آغاز می‌شود و زنجبیل معمولاً بین ژانویه تا مارس در آفریقای جنوبی کمیاب است، به طوری که بسیاری از محصولات از چین و ویتنام وارد می‌شوند. قیمت‌ها در بازارهای محلی آفریقای جنوبی هم‌اکنون بین 2 تا 3.10 یورو به ازای هر کیلوگرم است، که محصولات داخلی در بالاترین سطح قیمت قرار دارند.

چین، تأمین‌کننده مهم اتحادیه اروپا

با نگاهی به اروپا، واضح است که واردات زنجبیل در دوره زمانی 1 ژانویه تا 3 نوامبر 2024 نسبت به همین دوره در سال گذشته 6.5 درصد کاهش یافته است. مهم‌ترین تأمین‌کننده دیگر نیجریه نیست که اکنون به جایگاه دوم سقوط کرده، بلکه چین با 2,771 تن است؛ این کشور توانسته است صادرات خود به اتحادیه اروپا را بیش از 50 درصد افزایش دهد، در حالی که نیجریه کاهش 45.6 درصدی را تجربه کرده است. واردات اتحادیه اروپا از ویتنام نیز کاهش قابل توجهی داشته، در حالی که هند تقریباً 54 درصد بیشتر زنجبیل به کشورهای اتحادیه اروپا صادر کرده است. مهم‌ترین خریداران در اتحادیه اروپا هلند، آلمان و بلژیک بوده‌اند.

واردات زنجبیل اتحادیه اروپا به تناژ (تن)

| تأمین‌کننده | 2023/24 | 2024/25 | تفاوت |
|————-|———|———|——-|
| چین | 1,845 | 2,771 | 50.2% |
| نیجریه | 2,551 | 1,387 | -45.6% |
| هند | 566 | 871 | 53.9% |
| ویتنام | 478 | 346 | -27.6% |
| ساحل عاج | 254 | 255 | 0.4% |
| سایر | 1,067 | 691 | -35.2% |
| **مجموع** | 6,761 | 6,321 | -6.5% |

جهش قیمت‌ها در هلند

بازار زنجبیل در هلند هم‌اکنون پرجنب‌وجوش است و قیمت‌ها به شدت افزایش یافته است. یکی از واردکنندگان  گفته است: “ما از یک دوره سخت در تابستان با تقاضای کمتر و مصرف پایین عبور کرده‌ایم، اما در عرض فقط دو تا سه هفته، بازار به شدت داغ شده و قیمت‌ها به طرز شگفت‌انگیزی افزایش یافته‌اند. هم‌اکنون قیمت‌ها حدود 3.75 یورو به ازای هر کیلوگرم است. برزیل موجودی کمی دارد و من انتظار ندارم که حجم پیش‌بینی شده به اروپا برسد. چین هنوز مقداری برداشت قدیمی در راه دارد، اما قیمت‌های FOB در پرو همچنان بالا هستند. مشخص نیست که بازار چگونه توسعه خواهد یافت، اما من احتمال می‌دهم که این قیمت‌های بالا تا ژانویه ادامه پیدا کنند.”

واردات زنجبیل آلمان

آلمان در سال 2023 حدود 32,052 تن زنجبیل وارد کرده است. این بدان معناست که حجم واردات نسبت به سال گذشته کاهش یافته است، اما در بلندمدت افزایش داشته است. چین بیش از 16,200 تن زنجبیل به آلمان صادر کرده که آن را به بزرگ‌ترین تأمین‌کننده تبدیل کرده است، سپس پرو و برزیل قرار دارند.

چشم‌انداز در ایتالیا

در ایتالیا، وضعیت فعلاً نسبتاً ضعیف است و تاجران بدبین هستند. قیمت‌های خرید بالا و مشکلات کیفیت در واردات از چین چالش‌هایی برای خریداران ایجاد کرده است، و زمانی که فصل جدید در چین آغاز می‌شود، معمولاً خریداران بین‌المللی اولویت را به این کشور می‌دهند.