سویق چیست و از کجا تهیه کنیم؟ + طرز تهیه سویق کامل در خانه

آخرین بروز رسانی 17 بهمن 1402 توسط Fateme amooshahi

سویق یکی از غذاهایی است که امروزه خیلی از خانواده‌ها به آن بی‌توجهی می‌کنند. ترکیبات این غذا شامل: عدس، برنج، گندم، جو و … است. این غذای مقوی و کامل می‌تواند به عنوان صبحانه‌ای برای کودکان، زنان باردار و شیرده و افراد مسن باشد.

همچنین اگر قصد لاغری دارید، می‌توانید از سویق به عنوان یکی از وعده‌های غذایی کامل و سیرکننده استفاده کنید. خیلی از افراد ممکن است تمایلی به تهیه این غذا از بازار نداشته باشند، برای همین امروز طرز تهیه سویق کامل در خانه را نیز به شما آموزش خواهیم داد.

پس تا پایان این مقاله با ما همراه باشید و اگر سوالی داشتید از طریق کامنت ها با ما در ارتباط باشید.

سویق چیست ؟

سویق یک نوع ماده غذایی است که از آرد تفت داده شده  تهیه می‌شود و در تولید غذاهای زیادی از آن استفاده می‌شود. سویق در عربی « صویق» و در فارسی به «پِست» نیز مشهور بوده است. طبق کتب به جا مانده از تاریخ، مخصوصا در دوره خوارزمشاهی، از این ماده غذایی در طب استفاده شده است.

سویق از  انواع حبوبات و غلات مختلف و هسته میوه‌ها و با حتی خود میوه‌ها تهیه می‌شود مثل: سویق گندم، سویق جو( که به سویق لاغری نیز مشهور است)، سویق نخود، سویق سنجد، سویق برنج، سویق عدس و یا سویق‌هایی که از میوه‌هایی مثل سیب، کدو تنبل، دانه انار، کنار و … تهیه می‌شود. در بعضی موارد نیز به صورت ترکیبی تهیه می‌شوند مثل ترکیب گندم و جو و یا ترکیبی از همه حبوبات که یکی از مهمترین و پرخاصیت‌ترثین سویق‌ها است.

این را نیز بخوانید : قیمت یک کیلو پودر سنجد

 طرز تهیه سویق کامل در خانه به چه صورت است؟

برای تهیه سویق در خانه می‌توانید از روش‌های زیر اقدام کنید همچنین اگر به دنبال اطلاعات بیشتر در خصوص سویق کودک هستید می‌توانید مقاله مربوط به آن را مطالعه کنید:

روش اول

در این روش ابتدا دانه‌ها و میوه‌های مورد نظر را آسیاب کرده و به صورت آرد در بیاورید، سپس آرد حاصل از آن را مقداری تفت داده و از آن سویق تهیه کنید. برخی از افراد ممکن است کمی شکر قهوه‌ای نیز به این ترکیب اضافه کنند که البته پیشنهاد ما مصرف بدون شکر این محصول است.

روش دوم

این روش کاملا برعکس روش اول است و در آن ابتدا دانه‌های مورد نظر را تفت می‌دهیم و بعد آن را  آسیاب کرده و به صورت آرد درمی‌آوریم.

نکته مهمی که باید مد نظر داشته باشیم این است که حبوباتی مثل گندم و جو دانه‌های سبوس‌دار دارند و سبوس در هنگام تفت دادن نسبت به دانه ، حرارت کمتری لازم دارد و اینکه سبوس حاوی مقادیر زیادی ویتامین B و ویتامین D است که برای اینکه جذب بدن شوند، حتما باید آسیاب شود و تفت داده شود. بنابراین اگر با روش اول اقدام به تهیه سویق می‌کنید حتما باید سبوس را به طور جداگانه و دانه‌ها را نیز جداگانه تفت دهید و آسیاب کنید و در نهایت آنها را با یکدیگر مخلوط کنید.

درصورتی که تمایل به خرید فلفل سیاه تازه و باکیفیت، فلفل سیاه دان، پودر فلفل سیاه و فلفل سیاه آسیایی و … دارید می‌توانید از فروشگاه اینترنتی گیاهینه اقدام به خرید کنید.

سویق کامل چیست؟

سویق کامل به سویقی گفته می‌شود که شامل تمامی سویق‌ها یعنی گندم، عدس، جو، سنجد و نخود است. سویق کامل خواص بسیار زیادی دارد و می‌تواند با شیر یا به صورت خشک نیز مصرف شود.

مقاله پیشنهادی بازرگانی گیاهینه: خرید حبوبات

خواص سویق چیست؟

همانطور که گفتیم این سویق یک ماده غذایی است که برای حفظ سلامتی و درمان بسیاری از بیماری‌ها مصرف می‌شود. سویق هر کدام از حبوبات دارای خواص جداگانه‌ای است که در زیر بعضی از آنها را به طور خلاصه توضیح می‌دهیم:

خواص سویق جو

سویق جو یکی از خوشمزه‌ترین سویق‌ها است که با خرما، شیر و عسل مصرف می‌شود

• تقویت کننده مفاصل و استخوان‌ها
• کاهش دهنده قند خون
• کمک به درمان بیماری ذات الجنب (پهلو درد)
• برطرف کننده پوکی استخوان
• لاغر کننده و مناسب برای افراد رژیمی

خواص سویق گندم

سویق گندم نیز مثل سویق جو سبوس‌دار است و باید سبوس  و دانه آن، هر کدام به صورت جداگانه تفت داده و آسیاب شود.

• مقوی، چاق کننده و مناسب برای اضافه وزن
• برطرف کننده پوکی استخوان و تقویت کننده مفاصل
• افزایش دهنده نیروی جنسی
• کمک به سیستم گوارش

خواص سویق عدس

سویق عدس برخلاف گندم و جو سبوس ندارد و طرز تهیه آن راحت و آسان است و یکی از بهترین داروها برای مشکلات معده محسوب می‌شود.

• رفع تشنگی
• تقویت معده
• خاموش کننده حرارت بدن
• کاهش دهنده صفرا
• کاهش دهنده هیجان خون
• قطع کننده خون عادت ماهیانه در صورت تداوم زیاد

مقاله پیشنهادی بازرگانی گیاهینه: فلفل سفید چیست و چه خواصی دارد؟

خواص سویق سنجد

سویق سنجد نیز مانند سویق‌های سبوس‌دار، در دو مرحله آماده می‌شود به این شکل که ابتدا هسته سنجد به طور جداگانه آسیاب کرده و تفت دهید بعد از آن، گوشت آن را نیز جداگانه آسیاب کرده و تفت دهید بعد آنها را الک کرده و با هم مخلوط کنید.

• افزایش دهنده شیر مادر
• کمک به رشد کودکان
• بهترین تقویت کننده استخوان‌
• مقوی و موثر در بهبود استحکام بدن
• کمک به تقویت مفاصل و استخوان‌ها
• درمان پوکی استخوان

طرز تهیه ادویه آبادان را از این قسمت بخوانید.

خواص کلی سویق

همانطور که گفتیم سویق هر کدام از دانه‌ها خواص منحصر به خود را دارد اما  به طور کلی می‌توان خواص سویق را اینطور معرفی کرد:

• چاق کننده، استخوان ساز و جلوگیری از پوکی استخوان
• مقوی و مناسب برای خانم‌های باردار
• کمک به درمان بیماری دیابت
• تقویت جنین در رحم مادر و کمک به سلامت جنین
• کمک به نیروی جنسی در مردان
• کمک به هضم غذاهای سنگین

نکاتی که در مورد انواع سویق باید بدانیم

در مورد انواع سویق باید نکاتی را بدانیم که در اینجا به چند نکته اشاره می‌کنیم:

• حبوباتی مثل گندم و جو که سبوس دارند برای اینکه نشاسته از سبوس خارج شود باید بعد از اینکه آن را تفت دادید دوباره الک کنید.
• سویق گندم و جو خواص غذایی دارند و دیگر سویق‌ها بیشتر جنبه درمانی دارند.
• مصرف سویق در دوره بارداری می‌تواند به جلوگیری از فقر آهن و اسید فولیک در بدن کمک کند.
• برای مصرف سویق بهتر است مقداری از آن را بعد از تفت دادن و اینکه به خوبی سرد شد، با روغن زیتون ترکیب کرده و مصرف کنید.
• به هیچ عنوان سویق را با آب ترکیب نکنید.

نتیجه‌گیری

با توجه به نکاتی و توضیحاتی که در مورد انواع سویق گفته شد می‌توان نتیجه گرفت که این ماده غذایی یکی از بهترین و پر خاصیت‌ترین محصولات است که سرشار از مواد مقوی، مغذی و درمانی برای بدن است.

بنابراین اضافه کردن این مورد به سبد کالاهای مورد نیاز در منزل بسیار مهم و ضروری است؛ لازم به ذکر است که قیمت سویق نسبت به خاصی آن بسیار مناسب و ارزان است.

بنابراین پیشنهاد می‌کنیم، برای داشتن بدنی سالم و تقویت استخوان و مفاصل خود، سویق را در برنامه غذایی روزانه خود گنجانده و از خواص فوق‌العاده آن‌ها بهره‌مند شوید.نظر شما چیست آیا تجربه مصرف این محصول را داشته اید در قسمت کامنت ها نظر خود را با سایت گیاهینه به اشتراک بگذارید.

 مرجع فروش عطاری در اصفهان بازرگانی زرین گیاهینه